Nhiều năm xa Hà Tĩnh. Tôi tưởng mình đã quên mảnh đất mang những cơn gió Lào và miền cát trắng trải dài bất tận. Nhưng một ngày đông tháng giá nơi đất khách quê người. Nghe những người bán hàng rong rao những tiếng quen thuộc Ai miến canh nào. Tôi lại chợt nhớ đến mẹ và món miến canh ngày nào. Hà Tĩnh ơi con đã vễ ăn miến canh ngon.
Tôi biết nhiều nơi miến canh còn tên gọi khác là bánh canh. Và mang vô cùng nhiều dòng: bánh canh cua, bánh canh thịt luộc, bánh canh giò heo, bánh canh tôm…, khác nhau chủ yếu là do nấu kèm với thịt cua, tôm, giò heo hay thịt luộc. Điểm chung của các mẫu bánh canh trên là đều làm từ bột gạo, có khi là gạo nếp thuần, có lúc thì pha lẫn với bột năng bởi vậy những sợi bánh canh có màu trắng trắng, trong suốt như miến và mịn như tơ.
Miến canh- Mì sợi Hà Tĩnh tinh thần xứ nghệ .
Nhưng vật liệu khiến miến canh Hà Tĩnh khác hẳn. Sợi miến canh làm bằng bột mì bắt buộc với độ dẻo và dai. Sau lúc nhào bột với nước lạnh, người ta cho từng ít bột đã nhồi mềm vào giữa hai lòng bàn tay, rồi lại xe hai lòng bàn tay vào sở hữu nhau cho khối bột nhỏ lăn thành dạng sợi dài, tuôn ra dưới hai cạnh bàn tay vào thẳng nồi nước sử dụng. Sợi bột chỉ to hơn đầu đũa và dài khoảng bằng 2/3 cái đũa thông thường, lúc chín tới, sợi được vớt ra, để ráo lại để chuẩn bị được pha thêm nước dùng.
Miến canh- Mì sợi Hà Tĩnh an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ăn miến canh lần đầu, cthể bạn sẽ thấy khá lạ miệng và khó ăn bới độ dẻo và dai của sợi bột mì. buộc phải miến canh buộc phải ăn đến lần thứ hai, thứ ba mới thấy hết được cái ngon.
Gọi cho mình một bát miến canh, ăn từng sợi bánh dẻo, giòn và dai trong miệng, rồi xì xụp húp nước dùng, bạn sẽ thấy cái thú của vị nước ngọt đến xương. Cái giá rét của mùa đông sẽ nhường chỗ cho sự ấm áp mà bát miến canh Hà Tĩnh mang lại, thật là món ăn tuyệt diệu cho dịp se se lạnh.
Hoàng QQ.
John Deere Service Manuals
19 Th5 2018A lot of thanks for all your labor on this web page. Ellie really loves doing internet research and it’s really obvious why. My partner and i notice all relating to the powerful means you present efficient information via the web blog and therefore improve contribution from others on the subject and our simple princess is really understanding a great deal. Take advantage of the remaining portion of the year. You have been carrying out a great job.
John Deere Diagnostic and Test Manuals
18 Th5 2018I actually wanted to make a brief word to say thanks to you for all the superb guidelines you are writing on this website. My considerable internet investigation has now been paid with good quality facts to exchange with my family members. I ‘d express that most of us site visitors are extremely fortunate to be in a useful website with very many brilliant people with interesting pointers. I feel really fortunate to have discovered the site and look forward to many more entertaining moments reading here. Thanks once more for a lot of things.